Общая часть понятие о фармакогнозии как науке, её задачи и значение в медицин, связь со смежными дисциплинами Значение фармакогнозии в практической деятельности провизора


Физико-химические свойства жирных масел



страница109/194
Дата07.07.2020
Размер1.29 Mb.
Название файлаOBSchAYa_ChAST.docx
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   194
Физико-химические свойства жирных масел. Прозрачные, обычно более или менее окрашенные маслянистые жидкости без запаха или со слабым характерным запахом. На бумаге оставляют жирное пятно, не исчезающее при нагревании (отличие от эфирных масел). Нерастворимы в воде, растворимы в спирте при 17 нагревании, легко - в эфире, хлороформе, петролейном эфире; смешиваются с эфирными маслами в любом соотношении. Исключение составляет касторовое масло, легко растворимое в спирте, трудно - в петролейном эфире. При добавлении щелочи способны омыляться с образованием мыла. При нагревании выше 2500С разлагаются с образованием непредельного альдегида акролеина («кухонный чад»). Кислород воздуха присоединяется по месту двойных связей с образованием перекисей, что при неправильном хранении приводит к прогорканию. Поэтому жирные масла надо хранить в полностью заполненных емкостях в темном месте.




  1. Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   194




База данных защищена авторским правом ©danovie.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница